Lazanje od krompira

priprema

  1. Maslac otopite u posudi, dodajte brašno i napravite svijetlu zapršku.
  2. Prelijte polovinom mlijeka, dobro razmutite, posolite i popaprite te naribajte malo muškatnog oraščića.
  3. Zatim dodajte ostatak mlijeka i uz stalno miješanje kuhajte 20 minuta, dok ne dobijete gusti umak.
  4. Kelj operite pa odstranite tvrđe dijelove lista. Listove kratko blanširajte u kipućoj vodi. Izvadite ih iz posude i odmah ohladite pod mlazom hladne vode.
  5. Kalup namastite i pospite krušnim mrvicama. Krumpire za lazanje pomiješajte s brašnom i škrobnim brašnom.
  6. Smjesu posolite, popaprite, dodajte jaje pa umijesite tijesto i podijelite ga na 4 dijela. Svaki komad tijesta razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini na veličinu kalupa.
  7. Zatim na dno kalupa položite prvo tijesto, na njega položite trećinu listova kelja, pokrijte ih bešamelom te lagano pospite sirom.
  8. Pokrijte slojem tijesta te ponovite postupak s listovima kelja, bešamelom i sirom. Na kraju sve pokrijte tijestom, prelijte bešamelom i pospite ostatkom sira.
  9. Lazanje pecite 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 170 °C. Pospite nasjeckanim peršinom i poslužite.

OSTAVITI ODGOVOR