{"id":63141,"date":"2024-02-02T11:18:58","date_gmt":"2024-02-02T10:18:58","guid":{"rendered":"https:\/\/madeinmontenegro.com\/?p=63141"},"modified":"2024-12-14T12:52:20","modified_gmt":"2024-12-14T11:52:20","slug":"u-tuzima-otvoren-savremeni-pogon-za-proizvodnju-maslinovog-ulja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madeinmontenegro.com\/?p=63141","title":{"rendered":"U Tuzima otvoren savremeni pogon za proizvodnju maslinovog ulja"},"content":{"rendered":"

Pi\u0161e Nada Stojanovi\u0107<\/em><\/p>\n

Pogon za proizvodnju maslinovog ulja po\u010deo je da radi u Tuzima prije desetak dana. Jedini je u kontinentalnom dijelu Crne Gore, na gazdinstvu porodice Had\u017ei, koja je vlasnik kompanije ,,Lu\u010dka Olive\u201c i otkupljiva\u0107e masline sa podru\u010dja Podgorice, Tuzi i Zete.<\/p>\n

Porodi\u010dni biznis ,,Lu\u010dka Olive\u201c, pod vo\u0111stvom suvlasnika Emina Had\u017eija, zapo\u010det je prije 12 godina, kada su zasa\u0111ene prve masline. Danas, sa 3.500 stabala maslina na sedam hektara, supru\u017enici Selma i Emin Had\u017ei proizvode ulje i do\u010dekuju, a patentiraju proizvodnju ekstrakta iz lista masline.<\/p>\n

Pro\u0161irio zasade<\/h2>\n

\u2013 Prije 12 godina zasadio sam prvih 120 maslina, prije svega na\u0161e autohtone sorte \u017eutica, ali i italijanskih le\u0107ino, askolana, tenera i koratina. Htio sam da probam da li mogu uop\u0161te u kontinentalnom dijelu Crne Gore razvijati maslinarstvo. Biljke su bile jako dobre, razvijale se, naravno uz agrotehni\u010dke mjere, jer je u ravni\u010darskom dijelu Tuzi, na Tu\u0161kom polju, u neposrednoj blizini brda De\u010di\u0107, teren veoma tvrd \u2013 ka\u017ee Had\u017ei, jedan od prvih maslinara u Tuzima.<\/p>\n

Sa nekoliko entuzijasta, rodbine i prijatelja, zasadio je jo\u0161 maslina. Sada imaju 3.500 sadnica na otprilike sedam hektara.<\/p>\n

<\/p>\n

 <\/p>\n

– Dru\u017ee\u0107i se razvijamo tu pri\u010du, jer ima dosta neiskori\u0161\u0107enih imanja. Vidjeli smo da to mo\u017ee na ovoj zemlji, uz adekvatne agrotehni\u010dke mjere, tj. \u0111ubrenje i intenzivno navodnjavanje, jer su velike su\u0161e \u2013 navodi Had\u017ei.<\/p>\n

U po\u010detku su bili registrovani kao poljoprivredno gazdinstvo, da bi nakon tri godine formirali privredno dru\u0161tvo ,,Lu\u010dka Olive\u201c. Cilj im je bio da se profesionalno bave proizvodnjom maslinovog ulja.<\/p>\n

Prije pet godina zapo\u010deli su rad na IPARD projektu, koji je zaklju\u010den sa Ministarstvom poljoprivrede i od pro\u0161le godine u\u0161li su u fazu nabavke pogona za proizvodnju maslinovog ulja. Nadaju se i pomo\u0107i Investicionog razvojnog fonda gdje su aplicirali.<\/p>\n

Sa kompanijom ,,Piera Lisi\u201c iz Italije potpisali su ugovore za nabavku najsavremenije uljare.<\/p>\n

– Sama oprema ko\u0161ta 250.000 eura, a uklju\u010duje i kompletan sistem za punjenje, punilica, \u010depilica, etiketirnica i ure\u0111aj za skladi\u0161tenje \u2013 ka\u017ee na\u0161 sagovornik.<\/p>\n

PODIZANJE KVALITETA ULJA<\/h2>\n

Navodi da \u010dlanovi udru\u017eenja maslinara iz Tuzi, Zete i Podgorice imaju 17.000 sadnica. Cilj nabavke ove opreme je podizanje kvaliteta maslinovog ulja iz ovog regiona.<\/p>\n

– Kao privredno dru\u0161tvo mi smo na\u0161e ulje sertifikovali u Svjetskom institutu za maslinu u Atini, gdje se ispostavilo da je vrhunskog kvaliteta i da se preporu\u010duje kao zdrav proizvod. Tako\u0111e, sertifikovano je i od strane Crnogorskog zvani\u010dnog panela. Analiza je ura\u0111ena na Poljoprivrednom fakultetu u Baru, a ovla\u0161\u0107eni crnogorski panel ga je ocijenio kao ekstra djevi\u010dansko ulje visokog kvaliteta \u2013 isti\u010de Had\u017ei, uz napomenu da je njihova kompanija ,,Lu\u010dka Olive\u201c u aprilu ove godine osvojila bronzanu medalju na regionalnom takmi\u010denju u Makarskoj (Hrvatska) na kojem je u\u010destvovalo 120 maslinara iz regiona. Kompanija ,,Lu\u010dka Olive\u201c ima i prvu onlajn prodavnicu, pa zainteresovani mogu preko njihovog vebsajta naru\u010diti njihove proizvode.<\/p>\n

<\/p>\n

 <\/p>\n

Had\u017ei navodi da je ulje veoma osjetljivo i da postoji posebna procedura.<\/p>\n

– Mora se \u010duvati na odre\u0111enoj temperaturi i u posudama od inoksa koje su sa azotnim sistemom, jer ne smije biti ulje u dodiru sa vazduhom. Trudimo se da ulje bude organsko – ka\u017ee Had\u017ei\u0107 koji isti\u010de da preparate za tretiranje uglavnom uzimaju od kooperanata Organico d.o.o.<\/p>\n

\u2013 Samo sertifikovani proizvodi mogu i\u0107i u organskoj proizvodnji – ka\u017ee Had\u017ei koji nagla\u0161ava i da su u fazi patentiranja ekstrakta od lista masline,<\/p>\n

– Trenutno zavr\u0161avamo tehnolo\u0161ki proces i preda\u0107emo aplikaciju – poja\u0161njava Had\u017ei.<\/p>\n

Pogon mo\u017ee za sat iscijediti 400 kilograme masline. Od 100 kilograma mo\u017ee se dobiti 12 do 15 litara ulja, a od \u017eutice i do 20 litara.<\/p>\n

Poma\u017eu mu dvojica sinova i supruga Selma, koja je napustila posao profesorice u gimnaziji i, kako ka\u017ee, prona\u0161la sa u ovom poslu koji je rastere\u0107uje.<\/p>\n

<\/p>\n

Supruga Selma velika podr\u0161ka
\n<\/em><\/strong><\/p>\n

– Maslinovo ulje sadr\u017ei polifenol. Dokazano je da list masline sadr\u017ei vi\u0161e polifenola od ploda i zbog toga sada istra\u017eujemo tu fazu proizvodnje. Izmi\u0161ljena je ma\u0161ina koja ultrazvu\u010dnim talasima izvla\u010di polifenol koji kao ekstrakt sa vodom mo\u017ee biti gotov proizvod. Formira\u0107emo jedan nov proizvod – ka\u017ee Selma dodaju\u0107i da jo\u0161 proizvode i sapune od maslina, sokove od maline, d\u017eemove… koje uglavnom prodaju turistima.<\/p>\n

– Najvi\u0161e nam dolaze Arapi, Njemci, Turci, Italijani, Francuzi i svi vole da sami cijede masline i interesantno im je da kupe ulje koje su sami proizveli. Zadr\u017eavaju se nekoliko sati, kupuju proizvode i odu\u0161evljavaju se i d\u017eemom od \u0161ljiva, kao i sokom od divljeg \u0161ipka koji pravim. Kupujemo i doma\u0107e maline iz Bijelog Polja i beremo divlje \u0161ipkove i pravim sokove koje tako\u0111e sve prodamo turistima – ka\u017ee Selma.<\/p>\n

Obja\u0161njava da poslije godinu maslinovo ulje vi\u0161e nije tako ljekovito kao ono tek proizvedeno zbog toga \u0161to polifenoli izdu\u0161uju, ali je i dalje zdravije nego suncokretovo.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\n

 <\/p>\n

Ovaj tekst je realizovan uz podr\u0161ku Ministarstva za kulturu i medije Crne Gore u preko konkursa za finansiranje medijskih sadr\u017eaja <\/em><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pi\u0161e Nada Stojanovi\u0107 Pogon za proizvodnju maslinovog ulja po\u010deo je da radi u Tuzima prije desetak dana. Jedini je u kontinentalnom dijelu Crne Gore, na gazdinstvu porodice Had\u017ei, koja je vlasnik kompanije ,,Lu\u010dka Olive\u201c i otkupljiva\u0107e masline sa podru\u010dja Podgorice, Tuzi i Zete. Porodi\u010dni biznis ,,Lu\u010dka Olive\u201c, pod vo\u0111stvom suvlasnika Emina Had\u017eija, zapo\u010det je prije […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":63142,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"spay_email":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[37,2,613],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/madeinmontenegro.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/1698878581-emin-u-svojoj-uljari-foto-n-kovacevic-1-i_960x600.jpeg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p7QVfu-gqp","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/madeinmontenegro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/63141"}],"collection":[{"href":"https:\/\/madeinmontenegro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/madeinmontenegro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madeinmontenegro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madeinmontenegro.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=63141"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/madeinmontenegro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/63141\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":71616,"href":"https:\/\/madeinmontenegro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/63141\/revisions\/71616"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madeinmontenegro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/63142"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/madeinmontenegro.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=63141"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/madeinmontenegro.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=63141"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/madeinmontenegro.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=63141"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}