{"id":642,"date":"2016-08-20T16:00:12","date_gmt":"2016-08-20T14:00:12","guid":{"rendered":"http:\/\/madeinmontenegro.com\/n\/?p=642"},"modified":"2016-08-20T16:00:12","modified_gmt":"2016-08-20T14:00:12","slug":"ulje-koje-svaki-dan-jedemo-moze-da-izazove-rak-doktor-otkriva-jedini-nacin-zastite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madeinmontenegro.com\/?p=642","title":{"rendered":"Ulje koje svaki dan jedemo mo\u017ee da izazove rak: Doktor otkriva jedini na\u010din za\u0161tite!"},"content":{"rendered":"

Police pune ulja <\/a><\/strong>u prodavnicama zbunjuju nas bogatstvom ponude, a doktor Mehmet Oz <\/a><\/strong>napominje da bi trebalo sve da isprobamo, ali da pritom treba imati na umu da su ulja jako kalori\u010dna<\/strong> i da neka ne treba previ\u0161e zagrevati, kako ne bi postala \u0161tetna za zdravlje<\/a>.<\/strong><\/p>\n

“Ako ste ikad sipali ulje u tiganj i stavili ga na vatru, a kuhinju je ispunio neprijatan dim, znajte da je ono u tom trenutku pre\u0161lo svoju ta\u010dku dimljenja.<\/strong> Ulje koje po\u010dne da se dimi je neupotrebljivo, a opasan je i sam dim koji se osloba\u0111a kad se ulje pregreje. Pregrevanje ulja stvara niz \u0161tetnih jedinjenja<\/strong> koje ne \u017eelite da pojedete, ali ni da udahnete. Ako se ulje dimi, to zna\u010di da je po\u010delo da oksiduje i da postaje kancerogeno<\/strong>“, upozorava doktor Oz.<\/p>\n

Zato morate da nau\u010dite koje ulje da odaberete za pripremu omiljenih jela. Na primer,\u00a0za kuvanje uvek birajte ulje sa visokom ta\u010dkom dimljenja<\/strong>, savetuje doktor Oz.<\/p>\n

Ta\u010dka dimljenja zavisi od vrste ulja. Orahovo<\/strong>, na primer, po\u010dinje da se dimi tek kada postigne temperaturu od 160 stepeni, <\/strong>a ulje semenki gro\u017e\u0111a odli\u010dno se dr\u017ei \u010dak do 260.<\/strong><\/p>\n

Iako je dugo vladao mit da na maslinovom ulju<\/a> ne sme da se dinsta i pr\u017ei hrana<\/strong>, treba da znate da ono ima ta\u010dku dimljenja 210 stepeni<\/strong>, pa na njemu mogu \u010dak da se pr\u017ee krompiri\u0107i na tiganju – ulje u tom slu\u010daju dose\u017ee temperaturu od oko 180 stepeni<\/strong>, otkriva lekar.<\/p>\n

Lekari slo\u017eno potvrdili: Ovo je otrovna namirnica koja izaziva rak!<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n

Ali, izbegavanje ta\u010dke dimljenja nije jedino na \u0161ta treba obratiti pa\u017enju pri odabiru masti za kuvanje.<\/p>\n

Naime,\u00a0ulja bogata polinezasi\u0107enim mastima, kao \u0161to su kukuruzno, sojino, suncokretovo<\/strong> i druga ulja semenki, kad se zagreju osloba\u0111aju \u0161tetno jedinjenje<\/strong> pod imenom HNE<\/strong>. To se doga\u0111a \u010dak i sa uljima koja su rafinisana i imaju visoku ta\u010dku dimljenja.<\/p>\n

\u0160tetne materije zavr\u0161e u namirnicama, pa se tako na\u0111u i u telu, gde mogu da naprave veliku \u0161tetu.<\/strong> Ali, doktor Oz isti\u010de da mu nije namera da upla\u0161i bilo koga, jer na\u0161e telo ima impresivnu sposobnost da se brani od \u0161tetnih jedinjenja koje je nemogu\u0107e sasvim izbe\u0107i.<\/p>\n

Me\u0111utim, mo\u017eemo da smanjimo izlo\u017eenost toksinima gde god mo\u017eemo, a jedan od na\u010dina jeste izbegavanje kuvanja sa visoko polinezasi\u0107enim uljima <\/strong>kao \u0161to su kukuruzno, sojino i biljno ulje.<\/p>\n

Druga navika koju treba savladati jeste da bacite ostatke upotrebljenog ulja<\/strong> i da se ne na\u0111ete u isku\u0161enju da ih ponovo upotrebite.<\/strong><\/p>\n

Naime, ponovno zagrevanje sni\u017eava ta\u010dku dimljenja svaki put kad se ulje ponovo koristi, a sve \u0161tetne materije ostaju u ulju i umno\u017eavaju se <\/strong>sa svakom upotrebom. Za pr\u017eenje i pe\u010denje stoga doktor Oz preporu\u010duje maslinovo i avokadovo ulje, pro\u010di\u0161\u0107eni maslac <\/strong>(ghee) i palmino i kokosovo ulje<\/a><\/strong>.<\/p>\n

Sva ta ulja imaju visoku ta\u010dku dimljenja i dobra su za pripremanje dinstane hrane i gula\u0161a. <\/strong>Za salate neka vam prvi izbor bude ekstradevi\u010dansko maslinovo<\/strong> ulje ili ulje nekih semenki.<\/p>\n

I \u010duvanje ulja uti\u010de na njegovu zdravstvenu ispravnost. Ako je dugo stajalo na vazduhu, u neadekvatnoj ambala\u017ei, verovatno je promenilo boju i u\u017eeglo,<\/strong> a takvo ulje nije zdravo. Osim \u0161to lo\u0161e miri\u0161e, sadr\u017ei i \u0161tetne slobodne radikale i ne sme se koristiti. \u0160to je vi\u0161e polinezasi\u0107eno, br\u017ee \u0107e se pokvariti.<\/strong><\/p>\n

Jedno od takvih krhkih ulja je laneno<\/a><\/strong>. Kupujte ga u malim koli\u010dinama i dr\u017eite u fri\u017eideru sve dok ga ne potro\u0161ite. Bogato je omega-6 i omega-9 masnim kiselinama<\/strong>, pa spada u jedna od najboljih ulja. Ipak, sa lanenim uljem budite umereni, jer jedna ka\u0161ika ima oko 100 kalorija, <\/strong>\u0161to ga svrstava me\u0111u najkalori\u010dnije.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Police pune ulja u prodavnicama zbunjuju nas bogatstvom ponude, a doktor Mehmet Oz napominje da bi trebalo sve da isprobamo, ali da pritom treba imati na umu da su ulja jako kalori\u010dna i da neka ne treba previ\u0161e zagrevati, kako ne bi postala \u0161tetna za zdravlje. “Ako ste ikad sipali ulje u tiganj i stavili […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":643,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"spay_email":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[12],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/madeinmontenegro.com\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/raf-sa-uljima-1471599133-94528.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p7QVfu-am","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/madeinmontenegro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/642"}],"collection":[{"href":"https:\/\/madeinmontenegro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/madeinmontenegro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madeinmontenegro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madeinmontenegro.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=642"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/madeinmontenegro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/642\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":644,"href":"https:\/\/madeinmontenegro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/642\/revisions\/644"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madeinmontenegro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/643"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/madeinmontenegro.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=642"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/madeinmontenegro.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=642"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/madeinmontenegro.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=642"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}