Danas razgovaramo sa Radivojem Miljani\u0107em, direktorom Farme Miljani\u0107.<\/p>\n
MADEinMONTENEGRO.com:<\/strong> Kada je po\u010dela sa radom farma Miljani\u0107?<\/p>\n Radivoje Miljani<\/strong>\u0107: <\/strong>Mi smo po\u010deli da se bavimo proizvodnjom od 2012. godine.<\/p>\n Tada smo formirali farmu koza. To je bio mali po\u010detni biznis. Razvijali smo ga i onda smo 2017. godine, nakon sredstava od IPARD programa napravili veliku siraru. Sada\u0161nji objekat.<\/p>\n Sada\u0161nji objekt je dosta velikog kapaciteta. Po\u010deli smo radimo otkup mlijeka, kako kozijeg tako i kravljeg iz mojih Banjana.<\/p>\n Banjani su prostor zapadnog dijela nik\u0161i\u0107ke op\u0161tine, poznat kraj po istorijatu sireva.<\/p>\n Jedan od na\u0161ih sireva je kozji sir iz mje\u0161ine, po kome su Banjani poznati. On ima dugu tradiciju. Postoji \u010duvena pri\u010da iz vremena Petrovi\u0107a, kada je kralj Nikola, slao vojvodu Djura Ba\u0107ovi\u0107a da iz Banjana donese sira iz mje\u0161ine, da se po\u0161alje Britanskom kraljici na poklon. Zna\u010di, jo\u0161 iz toga vremena postoji ta legenda, odnosno istina, tako da taj sir ima jednu dugu tradiciju. Mi ga trenutno radimo jedini i Crnoj Gori.<\/p>\n Koristimo struku, uvijek od samog po\u010detka. Veoma nam je pomogao profesor Zlatan Sari\u0107, dekan fakultetu u Sarajevu, koji je doktorirao na kozjim sirevima. Imali smo pomo\u0107 stuke i oko kravljih sireva.<\/p>\n Tako da radimo izuzetno dobar kvalitet sireva. Sve \u0161to smo stvorili, stvorili smo na kvalitet.<\/p>\n <\/p>\n MADEinMONTENEGRO.com:<\/strong> Kako se sla\u017ee vino sa kozijim sirom?<\/p>\n Radivoje Miljani<\/strong>\u0107: <\/strong>Fantasti\u010dno. Postoje razni kozji sirevi koji idu bolje sa bijelim, neki drugi sa crnim vinima.<\/p>\n Zbog toga smo napravili zajedni\u010dku pri\u010du i redovno u\u010destvujemo na sajmovima vina.<\/p>\n <\/p>\n MADEinMONTENEGRO.com:<\/strong> Na koji na\u010din plasirate va\u0161e proizvode?<\/p>\n Radivoje Miljani<\/strong>\u0107: <\/strong>Imamo vi\u0161e linija prodaje. Jednu linija je maloprodaja, to su trgova\u010dki lanci. Imamo liniju za HOREKU, to su rastorani i hoteli. Tre\u0107a linija prodaje je Evropska unija. Imamo dozvolu za izvoz u Evropu od 2020. godine. Jedini za sad imamo tu dozvolu kad je u pitanju izvoz mlije\u010dnih proizvoda.<\/p>\n Sad izvozimo dio za Sloveniju, dio za \u0160vedsku, Njema\u010dku i od nedavno, izvozimo za Luxemburg.<\/p>\n <\/p>\n MADEinMONTENEGRO.com:<\/strong> Dokle se stiglo u realizaciji za\u0161tite naziva ovog proizvoda geografskom oznakom, na primjer “crnogorski kozji sir”.<\/p>\n Radivoje Miljani<\/strong>\u0107: <\/strong>Pa nema pomaka. Nema se sluha za to, pogotovo sada\u0161nja stvarnost.<\/p>\n Mi imamo ekskluzivna pakovanja, koja idu za Evropu, onda dio tih pakovanja je ovdje i sad. U saradnji sa ljudima iz marketinga, iz trgovina, svi su mi negdje na po\u010detku sugerisali da je najzna\u010dajnije ista\u0107i zastavu crnogorsku, na toj kutiji, i tako je i ura\u0111eno, da bi kupci, kad vide crnogorsku zastavu, znali da je to ne\u0161to iz Crne Gore. Dana\u0161njoj stvarnosti, politi\u010dkoj, na sajmovima koji su oni organizovali kad smo slali te proizvode, oni su to sve vra\u0107ali, zato \u0161to oni prosto ne vole Crnu Goru kao mi i sad je daleko ta pri\u010da da \u0107e se napraviti neki brend Crnogorski. U ovim okolnostima ima jako te\u0161ko.<\/p>\n <\/p>\n MADEinMONTENEGRO.com:<\/strong> Kako se va\u0161i proizvodi nose sa uvoznim sirevima?<\/p>\n Radivoje Miljani<\/strong>\u0107: <\/strong>Ma nemamo konkurenciju \u0161to se ti\u010de Crne Gore. Radimo tradicionalne sireve Crnogorske, jer je istorija kozjeg mlijeka krenula sa mora iz Grblja, nekada davno, prije 200 godina, pa onda se to vremenom pelo put planina, tako da te unikatne proizvode, kozije sireve najvi\u0161e vole primorci, i to se tamo najvi\u0161e prodaje, zna\u010di Grbalj, Kotor, Tivat, Budva i ajde da ka\u017eemo u novije vrijeme i Herceg Novi, jer je tu upliv raznoraznog stanovni\u0161tva. Podorica, opet, ima, neku svoju pri\u010du, ali na doma\u0107em tr\u017ei\u0161tu nemamo neku ozbiljnu konkurenciju, a uvozni su siravi ve\u0107inom druga\u010diji. Druga\u010dijeg ukusa, druga\u010dije teksture. Mi imamo tih par sireva koji su ve\u0107, tradicionalno, godinama na tr\u017ei\u0161tu, istog kvaliteta. O tome veoma vodimo ra\u010duna i nemamo konkurenciju. Ja je makar ne osje\u0107am.<\/p>\n <\/p>\n MADEinMONTENEGRO.com:<\/strong> Da li na\u0161i kupci daju prednost doma\u0107im proizvodima?<\/p>\n Radivoje Miljani<\/strong>\u0107: <\/strong>Ne, ne, ne. Mi smo vrlo specifi\u010dan narod. Poku\u0161avale su razne Vlade u zadnjih petnaestak godina, od kada se ja bavim proizvodnjom, da prave akcije, Kupuj doma\u0107e, Na\u0161e iz Crne Gore… Sve to je bilo vi\u0161e filozofski nego stvarno, zato \u0161to ljudi imaju nekakve navike i \u0161ta znam, dovoljno re\u0107i podatak da IMLEK sada u Crnoj Gori proda, troduplo vi\u0161e nego svi crnogorski proizvodja\u010di zajedno.<\/p>\n Tako da nemamo mi jo\u0161 uvijek tu spoznaju u narodu, da se forsira doma\u0107a hrana. Dr\u017eava ne radi ne\u0161to \u0161to je krucijalno, da se ograni\u010duje mar\u017ee, na te doma\u0107e proizvode, da se pozicioniraju, da se mo\u017eda preko privredne komore obilje\u017ei taj proizvod sa nekim specifi\u010dnim nazivom ili nekim logo. To su sve bile neke ideje, ali nikada ni\u0161ta od toga nije za\u017eivjelo.<\/p>\n Bojim se da je sve to bilo marketin\u0161ki, mo\u017eda \u010dak i politi\u010dki, poku\u0161aj da se tu ne\u0161to privu\u010de,<\/p>\n ali konkretno Crna Gora nema tu za\u0161titu mislim na proizvo\u0111a\u010de, a navike ljudi su navike i to se vrlo te\u0161ko mijenja.<\/p>\n <\/p>\n MADEinMONTENEGRO.com:<\/strong> Da li ste dobijali finansijsku pomo\u0107 od dr\u017eave ili iz nekih fondova. Po\u010deli ste pretpostavljam svojim sredstvima?<\/p>\n Radivoje Miljani<\/strong>\u0107: <\/strong>Po\u010deli smo s svojim sredstvima, kasnije smo koristili te me\u0111unarodne evropske projekte. Prvo MIDAS a kasnije IPARD. Ti projekti zna\u010dajno razvijaju crnogorsku poljoprivredu.<\/p>\n Mi smo malo tr\u017ei\u0161te, sa morem problema… i da nije tih projekata, ovo bi jo\u0161 bilo sve sporije, sad to ipak ide nekom svojom dinamikom, ne mislim samo nama, nego crnogorskoj poljoprivredi.<\/p>\n Bilo je tu jo\u0161 nekih drugih projekata, neke ambasade … i td.<\/p>\n <\/p>\n MADEinMONTENEGRO.com:<\/strong> Da li planirate pove\u0107avanje proizvodnje i \u0161ta vam je najve\u0107a prepreka u tome?<\/p>\n Radivoje Miljani<\/strong>\u0107: <\/strong>Pa, mi imamo dosta veliki objekat i cijele godine koliko radimo ga nismo zaposlili maksimalno, mislim na preradjiva\u010dki kapacitet i onda \u0107emo polako te\u017eiti tome. Krajem pro\u0161le godine smo otvorili novi otkupni centar za mlijeko u Du\u017eima op\u0161tini \u0160avnik. Sada, jedini u \u0161avni\u010dkoj op\u0161tini mi otklupljujemo mlijeko. To \u0107e nam pomo\u0107i da pove\u0107amo koli\u010dine mlijeka koje mi ina\u010de radimo. Mi baziramo svu proizvodnju na mlijeko koje dolazi iz pa\u0161e i to je jedna od prednosti na\u0161e proizvodnje i su\u0161tinski najbitnija za taj razli\u010diti ukus i razli\u010diti kvalitet. Tako da taj segment \u0107emo raditi i dalje, onda imamo svoju primarnu proizvodnju, svoju farmu koza, farmu krava, vjerojatno \u0107emo tokom sljede\u0107e godine u\u0107i polako u neku pri\u010du sa gove\u0111im mesom.<\/p>\n Tako da ide to nekim svojim tokom. Su\u0161tinski Crna Gora ima problem, kao \u0161to svi znamo, sa radnom snagom i to \u0107e, vjerojatno, biti kamen spoticanja za mnoge poslove a samim tim i mnoge proizvodnje.<\/p>\n MADEinMONTENEGRO.com:<\/strong> A za\u0161to je manjak radne snage toliko o\u010digledan posljednjih par godina?<\/p>\n Radivoje Miljani<\/strong>\u0107: <\/strong>Pa, u poljoprivrednoj proizvodnji je manjak radne snage zadnjih 50 godina. Zna\u010di, \u010doban u Crnoj Gori biti je nezanimljivo kod na\u0161eg naroda.<\/p>\n Tako da, to je jako problemati\u010dno. Ranije smo dolazili u neke radne snage u Makedoniji, Srbiji i BiH a u budu\u0107e \u0107e najvjerovatnije \u010dobani na na\u010dim pa\u0161njacima biti iz \u010ditavog svijeta.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Ovaj tekst je realizovan uz podr\u0161ku Ministarstva za kulturu i medije Crne Gore u preko konkursa za finansiranje medijskih sadr\u017eaja <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Danas razgovaramo sa Radivojem Miljani\u0107em, direktorom Farme Miljani\u0107. MADEinMONTENEGRO.com: Kada je po\u010dela sa radom farma Miljani\u0107? Radivoje Miljani\u0107: Mi smo po\u010deli da se bavimo proizvodnjom od 2012. godine. Tada smo formirali farmu koza. To je bio mali po\u010detni biznis. Razvijali smo ga i onda smo 2017. godine, nakon sredstava od IPARD programa napravili veliku siraru. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":66127,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"spay_email":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[37,2,613],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/madeinmontenegro.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/miljanic.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p7QVfu-hcw","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/madeinmontenegro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/66124"}],"collection":[{"href":"https:\/\/madeinmontenegro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/madeinmontenegro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madeinmontenegro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madeinmontenegro.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=66124"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/madeinmontenegro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/66124\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":71623,"href":"https:\/\/madeinmontenegro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/66124\/revisions\/71623"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madeinmontenegro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/66127"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/madeinmontenegro.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=66124"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/madeinmontenegro.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=66124"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/madeinmontenegro.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=66124"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n